火中莲华，须臾永恒

号称“肯德基标准的中华美食”——“东方既白”于2005年在上海美罗城悄然开业。和“肯德基”80年代末在北京的那场轰轰烈烈的开业仪式相比，“东方既白”的诞生低调、平和。这个被肯德基人自豪称为特别为中国人量身定制的“中式快餐”品牌启用了一个来源于古代文化精英苏东坡《前赤壁赋》的充满诗意的名称，是宋代文人士官集团集体消闲郊游，在赤壁脚下度过琴瑟和鸣、宿醉欢歌的浪漫...

公元1987注定会成为中国文化快餐化进程的一个历史原点。这年岁末的瑟瑟寒风中，古老的帝都北京迎来了美国快餐业的航空母舰——肯德基。这是一个奇怪得让人有些瞠目的开始。在KFC的主持运作下，北京用一场盛大、隆重而又铺张的招待会向全世界高调宣布了一个事实，那就是中国已经接受了资本主义西方时髦的现代化产物——西式快餐。在那个历史铭记的美妙瞬间，亮光闪闪的镀金剪刀以优美的姿势轻巧地划过大红喜气的绸带，疯狂的人群涌进正阳门外的三层肯德基餐厅，去享用那包裹着&ldq...